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Patrick Rambourg

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  • Membre associé
  • Axe 3 : Savoirs, circulations et représentations

 patrickrambourg@orange.fr

 

fonctions universitaires

 

Parcours

 

thématiques de recherche

Histoire des pratiques culinaires et alimentaires, du Paris alimentaire et gastronomique, des métiers de bouche, et des représentations de la cuisine et de table